鍋に水を入れて沸騰させたら、鶏ガラスープの素、味噌、酒、みりん、コチュジャンとニンニク１ひとかけを入れます。そこに、水気を切った豆腐（絹・木綿・おぼろなどお好みで）を入れてグツグツ２～３分。最後に、きくらげとニラを入れ、 […]

乾燥きくらげは，すべての食材の中でもビタミンＤの含有量が抜群です。その豊富なビタミンＤを摂取するには，揚げ物や炒め物など油を用いた調理法が効果的だと言われています。 今年の「年越しそば」にはからっと揚がったきくらげの天ぷ […]

厚揚げにきくらげ入りの餡をかけました。とろ～り熱々の餡の中に，きくらげのコリコリの食感がいいですね！きくらげとネギであっさりと，人参・茄子・ピーマンなどで中華風に，豚肉や白菜と一緒に厚揚げを炒めてもおいしいですよ。

BBQの一品として，小さめのきくらげを串に通して焼いてみました。ごま油に塩または醤油で味付けして網の上に！ビールにとてもよく合います。焼き肉のタレをつけても，とてもおしかったですよ。

新鮮生きくらげをお刺身で！ 希少品種の白アラゲきくらげは、癖のない爽やかな風味と食感で、サラダやピクルスなどのあっさりしたお料理にぴったりです。 新鮮な生きくらげをさっと湯がいて、まずはお刺身で召し上がってみてください。

栄養抜群！ヘルシーラーメン! あっさり塩味のスープにお肉とお好きな野菜をたっぷり盛ったタンメンは、旨味がスープにたっぷり溶け込んだヘルシー志向のラーメンです。 最後に当社のきくらげをトッピングすれば、歯ごたえコリコリ、カ […]